Daudzi cilvēki ar nostalģiju atceras ēdienus, kas tika pasniegti padomju ēdnīcās. Visticamāk viens no spilgtākajiem piemēriem ir kotletes.
Ēdiens bija neticami garšīgs, izceļoties ar kraukšķīgumu ārpusē, maigumu un sulīgumu iekšpusē. Turklāt bija ļoti interesants ķiploku aromāts.
Protams, daudzi nostalģiski gardēži ir mēģinājuši paši pagatavot “tās” padomju kotletes. Bet ne visiem tas ir sekmīgi izdevies.
Kā atkārtot slaveno padomju laiku ēdienu – kotletes? Izrādās, ka ir precīza recepte, un ja vienkārši sekosiet tai un neveiksiet nekādas izmaiņas, iegūsiet to garšu, kāda bija bērnības kotletēm.
Rezultātā jūs iegūsit izcilas kotletes, kas lieliski sader ar jebkuru garnīru: kartupeļu biezeni, makaroniem vai grieķiem. Un tikpat labi tās varēs ēst arī aukstas nākamajā dienā uz sviestmaizes.
Ātri marinēti kāposti ar saldo papriku un burkāniem
Kā pagatavot padomju kotletes
Pirmais solis – divu veidu gaļas apvienošana. Sasmalciniet liellopu gaļu (200 gramus) un cūkgaļu (400 gramus), izmantojot gaļas mašīnu.
Otrais solis – ceptu sīpolu sagatavošana. Smalki sagrieziet vienu vidēja izmēra sīpolu un iegūto masu liek sakarsētā pannā ar eļļu. Tur sīpolu apcep, līdz tas ieguvis maigi caurspīdīgu krāsu, bet galvenais nepiededzināt, jo šāds sīpols piešķirs rūgtumu.
Tālāk seko ļoti svarīgs solis!
Šķir otruvlapu, lai lasītu tālāk